La Tirana de Marbella lleva lo mejor de su cocina a El Asador

Bonito confitado

Los días 11, 12 y 13 de noviembre, Almería será el marco elegido para un duelo de cocineros que pondrán sobre las mesas del restaurante El Asador sus mejores creaciones. Durante esos tres días los jefes de cocina del restaurante La Tirana de Marbella y de El Asador de Almería cocinarán a cuatro manos un menú degustación que contiene la esencia de la cocina de ambos chefs.

Manuel Benavides, jefe de cocina y propietario de La Tirana (Marbella), se desplazará la próxima semana a Almería para trabajar mano a mano con nuestro chef José Manuel Berenguer y su equipo en las cocinas de El Asador.

Será una oportunidad única para acercarse a la cocina de La Tirana, uno de los mejores restaurantes de Marbella. El local, frecuentado por la jet set marbellí, destaca por ofrecer a sus clientes platos típicamente mediterráneos con influencias asiáticas en un ambiente en el que se revive el estilo de vida de la Marbella de los años 60. Ubicado en la antigua casa del pintor Vicente Viudes, La Tirana cuenta con más de 30 años de historia y sus jardines son una referencia imprescindible de los veranos de la Costa del Sol.

Con motivo de la visita de Manuel Benavides, se ha diseñado un menú en el que los jefes de cocina de ambos restaurantes pondrán sobre la mesa sus mejores creaciones. El precio del menú será de 38 euros, y para quien lo prefiera con maridaje de vinos tendrá un coste de 52 euros por persona.

  • Surtido de aperitivos
    – Bonito confitado (La Tirana)
    – Croquetas de pulpo (El Asador)
    – Gamba a estilo japonesa (La Tirana)
    – Bastela de cordero (La Tirana)
    con Manzanilla Fernando de Castilla
  • Carpaccio de Pez Espada con piparras y helado de mostaza en grano sobre hojas de rúcula. (La Tirana y El Asador)
    con Juve & Camps Blanc de Noir
  • Dentón cocinado a baja temperatura sobre cama de patata aromatizada al tandoori y aire de gamba roja de Garrucha. (El Asador)
    con Menade Sauvignon Blanc
  • Presa Ibérica ahumada en horno de leña con patatas suflé (La Tirana)
    con Viña Sastre Crianza
  • Solomillo de Buey a la parrilla con risotto de boletus y crujiente de queso Parmesano. (El Asador)
    con Tinto Finca Valdepoleo
  • Tarta Paulova con frutas rojas (La Tirana)
    con P.X. Fernando de Castilla
  • Petit four para el café

El menú degustación normal se servirá con vino Viña Sastre Crianza (o vino blanco, agua, cerveza o refresco). En el caso del menú con maridaje, los vinos que acompañarán cada plato se indican en el menú de arriba.

Conviene reservar con antelación en el teléfono 950 23 45 45 o en el mail asadortorreluz[arroba]ccremasa.com