I Jornadas del pulpo, hasta el 7 de marzo

Asador - Ceviche de pulpo 2

La Bodeguilla de El Asador celebra sus I Jornadas Gastronómicas del Pulpo desde el lunes 23 de febrero hasta el 7 de marzo con nueve propuestas gastronómicas diferentes con este molusco cefalópodo como ingrediente estrella. El pulpo es uno de los productos que nunca falta en las cocinas de El Asador y son varios los platos del menú y pinchos de La Bodeguilla que lo tienen como protagonista.

Con estas jornadas se quiere hacer un homenaje a un producto tan mediterráneo y versátil como el pulpo, que es además uno de los favoritos de los clientes más fieles de El Asador. El pulpo tiene tantas posibilidades en la cocina como permite la imaginación y admite un amplio abanico de técnicas culinarias e influencias de cocinas de casi cualquier parte del mundo.

Los platos creados por el chef José Manuel Berenguer para la ocasión son los siguientes:

  • Croquetas de pulpo
  • Pulpo en tempura
  • Pulpo a la parrilla con pil-pil de merluza y berberechos
  • Arroz con pulpo
  • Pulpo a la parrilla con mazapán de pimentón y picada de tirabeques
  • Pulpada
  • Ceviche de pulpo
  • Pulpo con espuma de patata y gominola de aceite de pimentón
  • Pulpo frito

Asador - Tempura de pulpo

En la propuesta encontramos recetas tan almerienses como la pulpada, el pulpo frito o el arroz con pulpo, además de otras propuestas inspiradas en la cocina de otros rincones de España, así como en lugares tan distantes como Japón o Perú. Las notas de autor también se aprecian en algunas de las recetas.

Los platos de estas I Jornadas del Pulpo han sido pensados para que se puedan ordenar como plato individual o para compartir. Estarán disponibles tanto en La Bodeguilla como en las mesas del restaurante de El Asador.

El Asador está presente en las principales redes sociales como Facebook  y Twitter. Más información y reservas en el teléfono 950 23 45 45 o en el mail asadortorreluz@ccremasa.com.

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